Hotel Halli Mane, Restaurace s venkovskou kuchyní v Marathahalli, Bangalore, Indie

Hotel Halli Mane je restaurace s venkovskou kuchyní Karnátaky v Marathahalli v Bangalore, která podává tradiční jídla jako Ragi Mudde a Saru na čerstvých banánových listech. Jídelna má střechu z hliněných tašek, cihlové zdi a ručně vyrobené detaily podle vesnických domů.

Restaurace působí v Bangalore více než 20 let a přináší tradiční vesnické recepty z Karnátaky městskému publiku. Rozrostla se, když město začalo hledat jídlo mimo standardní restaurační menu.

Název pochází z kannadského slova 'Halli', což znamená vesnice, a jídelna to odráží přiznanými cihlovými zdmi a přírodními materiály typickými pro venkovské domy. Jídla se podávají na čerstvých banánových listech podle zvyku, který je stále běžný v domácnostech venkovské Karnátaky.

Restaurace přijímá elektronické platby a o víkendech má delší otevírací dobu. Jídelna má dostatek místa pro skupiny různých velikostí.

Kuchyně čerpá z receptů z oblasti Mandya jižně od Bangalore, jejichž jídla se ve městě vyskytují zřídka. Tyto recepty dodržují postupy přípravy, které se v tamních venkovských domácnostech stále denně používají.