Carboni‘s, Italská restaurace v Le Marais, Paříž, Francie
Carboni's je italská restaurace v Le Marais s přiznanými kamennými zdmi, mramorovými stoly a lavicemi v barvě velblouda, které doplňují závěsné rostliny a vytvářejí organický dojem v celém prostoru jídelny. Místo vyvažuje neformální jednoduchost s pečlivě vybraným nábytkem, takže působí přívětivě i záměrně.
Místo bylo založeno v roce 2023 Sabrinou Goldin a Stéphanem Abbym a oživilo lokalitu poté, co požár v roce 2018 zničil předchozí restauraci Carbón. Toto znovuotevření přineslo nový směr a zároveň ctí restaurační dědictví místa.
Restaurace mísí italské kuchařské tradice s francouzskými vlivy a utváří tak, jak čtvrť vnímá obě kuchyně díky zaměření na ručně vyráběné těstoviny a sezónní místní suroviny.
Restaurace otevírá na oběd několik dní v týdnu a nabízí večerní servis s prodlouženou otevírací dobou ve vybrané noci, což ji činí flexibilní pro různé časy návštěvy. Kontrola předem před příchodem pomůže zajistit stůl, zejména v rušnějších obdobích.
Pod hlavní jídelnou se nachází Bar Sotto, podzemní prostor s vinylovým jukeboxem Marshall a přírodními víny od řemeslných producentů, který slouží do pozdních večerních hodin. Tato podzemní místnost nabízí odlišnou náladu pro ty, kteří chtějí po jídle zůstat déle.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
