Rockfish, Restoran makanan laut di Torquay, Torbay, Inggris
Rockfish je restoran mořských plodů v Torquay na Victoria Parade s okny s výhledem na vnitřní přístav. Z tohoto místa mohou hosté sledovat lodě, jak během dne přivážejí čerstvé úlovky pro kuchyni.
Rockfish se etabloval v Torquay tím, že navázal přímé spojení s rybářskou flotilou Brixham, což umožnilo denní dodávky. Toto partnerství s místními rybáři zůstává základem provozu restaurace.
Restoran odebírá ryby z certifikovaných udržitelných rybářských oblastí, což odráží závazek k odpovědným rybářským postupům, které utvářejí jeho identitu. Tento důraz na etické zdroje je viditelný v tom, jak kuchyně mluví o svých surovinách.
Restoran otevírá od úterý do neděle s delšími hodinami od středy do soboty od poledne do večera. V neděli zavírá dříve, takže kontrola přesných hodin před návštěvou pomůže s plánováním.
Menu se mění podle sezónní dostupnosti, protože čerstvé ryby přicházejí denně od místních lodí na nedalekém trhu Brixham. To znamená, že hosté nikdy nevědí přesně, co bude nabízeno, dokud nepřijdou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
