Les Mauvaises Herbes, Veganská restaurace v Lyonu ve Francii
Les Mauvaises Herbes je rostlinná restaurace v oblasti Croix-Paquet, která přeměňuje místní bio produkty na vytříbené pokrmy. Prostor pro stolování má starobylý ráz a menu se mění s každým ročním obdobím.
Restaurace byla otevřena, když Lyon začínal zkoumat moderní rostlinné přístupy ke svému tradičnímu masovému kulinářskému dědictví. Nachází se na úpatí svahů Croix-Rousse, historické čtvrti.
Kuchyně interpretuje tradiční francouzské metody vaření prostřednictvím rostlinných surovin a vytváří pokrmy, které působí známě, ale zcela odlišně. Stravující zažívají, jak mohou regionální kulinářské tradice fungovat bez živočišných produktů.
Restaurace je otevřena pět dní v týdnu a funguje na střední cenové úrovni typické pro stravovací zařízení. Předchozí rezervace je dobrý nápad, protože přitahuje mnoho hostů hledajících rostlinnou kuchyni.
Kuchyně vytváří překvapivé kombinace, jako je miso toast s krvavým pomerančem. Tato nečekaná spojení ukazují, jak může být rostlinné vaření experimentální a vynalézavé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 120 přispěvatelů z celého světa.
