Kameya Shinjuku Branch, Restaurace s nudlemi v Shinjuku, Japonsko
Kameya Shinjuku Branch je restaurace s nudlemi v Omoide Yokocho v Shinjuku, provozovaná v malém prostoru s konterem ve tvaru L pro osm hostů. Za konterem kuchaři připravují čerstvé pohankové nudle a podávají jídla přímo sedícím hostům.
Restaurace byla založena v roce 1971 a od té doby se rozšířila po celém Tokiu, s pobočkami v Kanda, Okachimachi, Shimbashi a Ginza. Během desetiletí zůstala síť věrná tradiční přípravě nudlí a zároveň rozšiřovala svou přítomnost ve městě.
Restaurace je známá svým podpisovým jídlem Ganso Tentama Soba, které spojuje čerstvě mleté pohankové nudle s tempurou kakiage a onsen tamago, a ukazuje, jak tradiční japonské nudlové řemeslo pokračuje i dnes. Hosté sledují kuchaře přímo za konterem a zažívají tuto ruční přípravu jako součást jídla.
Restaurace se nachází dvě minuty od západního východu stanice JR Shinjuku a přijímá pouze hotovost. Je otevřena nepřetržitě kromě nedělí a nabízí jídla za dostupné ceny.
Kuchyňský personál připravuje a podává objednávky za méně než jednu minutu a přitom neustále mele a hněte čerstvé pohankové nudle. Tato rychlost funguje, protože malá kuchyně je dokonale přizpůsobena neustálému proudu hostů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 051 přispěvatelů z celého světa.
