L'Auberge de la Brie, Restaurace s vynikající kuchyní v Couilly-Pont-aux-Dames ve Francii.
L'Auberge de la Brie je restaurace s vynikající kuchyní, která podává vytříbenou francouzskou kuchyni v jídelně prosvětlené velkými okny. Prostor se otevírá do zahrady a vytváří spojení mezi jídlem a okolní krajinou.
Restaurace získala svou první michelinskou hvězdu v roce 1995 pod vedením šéfkuchaře Alaina Pavarda. Toto uznání přetrvalo více než dvě desetiletí a formovalo pověst podniku a jeho přístup k vaření.
Šéfkuchař čerpá z ingrediencí a kuchařských tradic specifických pro region Brie a přináší je na stůl promyšlenými způsoby. Hosté zažívají místní charakter oblasti prostřednictvím jídla a výhledů do zahrady, které rámují jídlo.
Podnik se nachází nedaleko Paříže a lze se tam dostat veřejnou dopravou nebo autem. Rezervace by měla být provedena předem a před návštěvou je vhodné ověřit otevírací dobu.
Menu nabízí nečekané kombinace, jako je tartar z mořského pražmy s avokádem a kambala v korýšovém velouté. Tato jídla ukazují, jak šéfkuchař překvapivě přetváří tradiční ingredience.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 169 přispěvatelů z celého světa.
