Original Katsuura-Style Dandan Noodles Ezawa, Restaurace s nudlemi v Katsuura v Japonsku.
Original Katsuura-Style Dandan Noodles Ezawa je restaurace s nudlemi v Katsuura, která se specializuje na dandan nudle připravované s vývarem ze sójové omáčky, čínským červeným chilli olejem, mletým masem, cibulí a jarní cibulkou. Podnik nabízí různé úrovně pálivosti a zároveň si zachovává tradiční prostředí.
Restaurace byla založena v roce 1954 a vytvořila Katsuura Tantanmen, místní nudlové jídlo inspirované sečuánskou kuchyní. Tento výtvor se stal oblíbeným jídlem místních rybářů a potápěčů, kteří si ho vychutnávali po práci.
Restaurace zachovává japonské stolovací tradice se sezením na tatami, místy u pultu a stoly pod tmavě modrým vstupním závěsem. Návštěvníci mohou pozorovat, jak si místní lidé cení tohoto tradičního způsobu společného stravování.
Restaurace obvykle funguje ve většině všedních dnů a nabízí různé úrovně pálivosti nudlí. Návštěvníci by měli vědět, že znalost místa pomáhá, a je moudré ověřit si případné změny v časech otevření podle ročního období nebo denní doby.
Každá miska Katsuura Tantanmen vyvažuje sladkou cibuli s pikantním mletým masem způsobem, který dává chuťovému profilu jeho vlastní charakter. Původní recept zůstává výhradně v tomto domě a není sdílen jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 426 přispěvatelů z celého světa.
