Inazuma Sushi Itaim Bibi, Japonská restaurace ve čtvrti Itaim Bibi, São Paulo, Brazílie

Inazuma Sushi Itaim Bibi je japonská restaurace na Rua Clodomiro Amazonas ve čtvrti Itaim Bibi v São Paulu, která podává sushi, sashimi a další japonská jídla. Jídelna má moderní vzhled a je zařízena pro malé skupiny i větší stoly.

Restaurace byla založena v Itaim Bibi, čtvrti v São Paulu známé svou gastronomickou scénou, s cílem přiblížit japonskou kuchyni místnímu publiku. Postupem času přizpůsobila své menu preferencím brazilských hostů, ale zachovala si svou japonskou kulinářskou identitu.

Restaurace se řídí brazilským formátem rodízio, kdy personál obchází a přináší různé kousky sushi přímo ke stolu, aby si je hosté mohli vzít nebo odmítnout. Tento přístup je v São Paulu běžný a dodává jídlu společenské a uvolněné tempo, které se liší od objednávání z menu.

Restaurace se nachází v dobře propojené části Itaim Bibi, čtvrti s mnoha restauracemi a obchody, kam se snadno dostanete autem nebo veřejnou dopravou. O víkendech je dobré přijít dříve nebo si rezervovat místo předem, protože tato oblast přitahuje více návštěvníků a čekací doby mohou být delší.

Menu nabízí příchutě zmrzliny, které mísí japonské suroviny, jako je matcha, s brazilským tropickým ovocem, což je přímý výsledek dlouhé historie japonské imigrace v São Paulu. Brazílie je domovem největší japonské komunity mimo Japonsko, a to formovalo gastronomii města po desetiletí.