Delbar, Perská restaurace v Atlantě, Spojené státy
Delbar je perská restaurace s moderním prostorem, kde se podávají tradiční jídla jako křupavá rýže tahdig, basmati s bylinkami, jemný jehněčí krk a mořský vlk. Menu spojuje autentické recepty s pečlivě vybranými surovinami v současném pojetí.
Šéfkuchař Fares Kargar založil tuto restauraci v roce 2020 a přinesl do atlantské gastronomie tradiční perské kuchařské postupy zakořeněné v jeho dětství. Otevření znamenalo nový přírůstek do rozmanité kulinářské scény města.
Název restaurace znamená v perštině 'srdce zajato', což odráží, jak íránská kultura staví na setkávání blízkých u společného jídla a zvláštních příležitostí. Jídlo zde slouží k posílení pout a oslavě důležitých okamžiků.
Restaurace se nachází v Inman Park a je otevřena denně k večeři, o víkendech navíc k obědu. Doporučuje se rezervace, zejména pro zvláštní příležitosti, jako jsou žádosti o ruku.
Kuchyně připravuje domácí baklavovou zmrzlinu a pistáciový dort s kardamomem, což spojuje perské dezertní tradice s moderními technikami. Tyto výtvory nabízejí kreativní pojetí klasických chutí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
