Hing Kee Bakuteh 兴记肉骨茶, Čínská restaurace v Taman Kepong, Kuala Lumpur, Malajsie

Hing Kee Bakuteh se rozkládá ve čtyřech propojených obchodech a podává vepřová žebra připravená s bylinnými vývary, a to jak ve formě polévky, tak v suché úpravě. Kuchyně nabízí různé úpravy stejné hlavní suroviny pomocí odlišných způsobů vaření v celém podniku.

Restaurace získala uznání od Michelin Guide a obdržela ocenění Bib Gourmand za kvalitní jídla za rozumné ceny. Toto uznání odráží její postavení zavedeného podniku známého konzistentními kuchařskými standardy.

Bak Kut Teh pochází z čínských přistěhovaleckých komunit a stal se milovanou součástí místních stravovacích tradic. Návštěvníci se zde scházejí, aby zažili, jak toto jídlo spojuje lidi u společného stolu.

Restaurace se nachází v obchodní čtvrti a otevírá odpoledne, aby obsloužila hosty až do pozdních nočních hodin, s možností posezení dlouho po půlnoci. Návštěvníci si mohou vyžádat neomezené doplnění vývaru, což ji činí vhodnou pro delší stolování.

Suchá verze se připravuje s kořeněnými přísadami, které zhušťují chuť do hustší konzistence ve srovnání s tradiční polévkovou verzí. Tento způsob vaření nabízí návštěvníkům zcela odlišný chuťový zážitek ze stejného hlavního jídla.