Anico, Francouzská restaurace v La Bresse ve Francii
Anico je francouzská restaurace v La Bresse, kde šéfkuchař Nicolas Girardot připravuje sezónní jídla z regionálních surovin a kuchařských postupů formovaných mezinárodní kulinářskou zkušeností. Podnik nabízí strukturované menu o více chodech, které spojuje tradiční metody se současnými přístupy.
Restaurace byla založena, aby přinesla moderní interpretaci regionální francouzské kuchyně do La Bresse a spojila tradiční přípravu se současnými technikami. Tento přístup jí pomohl etablovat se jako cíl pro stolování, který ctí horské potravinové dědictví a zároveň objevuje nové směry.
Kuchyně oslavuje horské tradice spoluprací s producenty z nedalekých údolí, což činí místní původ viditelnou součástí toho, jak jsou jídla sestavována a podávána.
Restaurace se nachází na Grande Rue a je otevřena pro večeře od poloviny týdne do sobotního večera, plus nedělní oběd. Naplánujte návštěvu s ohledem na horské prostředí, kde počasí a roční období mohou ovlivnit cestu do oblasti.
Šéfkuchař se školil v kuchyních po celém světě, než se vrátil do tohoto regionu, a přinesl do menu neobvyklou směs globální zkušenosti a horských potravinových kořenů. Tato cesta formuje jídla, která působí jinak než typické horské stravování, aniž by opouštěla regionální identitu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
