The Barbecue Station, Restaurace s barbecue v San Antoniu, USA
The Barbecue Station udí maso na dubovém a mesquitovém dřevě, se zaměřením na křehký brisket a chutná baby-back žebra. Kuchyně používá tradiční techniky na otevřeném ohni, aby dosáhla svých typických chutí.
Otevřeno bylo před více než 30 lety jako rodinný podnik, který vedl Bobby Peacock a jeho syn Stewart. Oba udrželi stejné metody uzení a odmítli se vzdálit od toho, co dělalo toto místo úspěšným od začátku.
Vaření v jámě probíhá na otevřeném prostranství, kde hosté mohou sledovat proces uzení. Tato transparentnost odráží, jak si v Texasu cení barbecue jako řemesla, které má být viděno a oceňováno.
Navštivte od pondělí do soboty během běžných hodin a vyberte si mezi konzumací na místě nebo s sebou. Příchod brzy je rozumný, protože oblíbené položky se během dne vyprodají.
Jídelna vystavuje memorabilie z ropných polí v Texasu, což propojuje prostor s průmyslovou minulostí regionu. Ke každému jídlu je zdarma chléb, nakládané okurky, cibule a omáčka jako doplněk k uzenému masu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 814 přispěvatelů z celého světa.
