Henry's Puffy Tacos, Mexická restaurace v Leon Valley v Texasu
Henry's Puffy Tacos je mexická restaurace v Leon Valley v Texasu, známá ručně vyráběnými kukuřičnými tortillami, které se při smažení nafouknou a vytvoří lehkou dutou skořápku. Menu se točí kolem těchto tacos plněných ochuceným masem, čerstvou zeleninou a rozpuštěným sýrem, spolu s několika dalšími klasickými mexickými jídly.
Rodina Lopezových otevřela restauraci v roce 1978 a přinesla s sebou techniku vaření založenou na tradičním mexickém způsobu smažení těsta masa. Místo zůstalo v rodině od té doby a základní recepty se po desetiletí nezměnily.
Styl vaření rodiny Lopezových mísí texaské a mexické tradice způsobem, který místním připadá přirozený a blízký. Mnoho lidí, kteří vyrostli v San Antoniu, považuje puffy tacos za součást každodenního stravování a toto místo je jedním z těch, kam se vracejí.
Restaurace se nachází blízko Loop 410 v Leon Valley, takže je snadno dostupná autem z většiny částí San Antonia. Podává obědy i večeře a jídlo lze jíst uvnitř nebo si ho vzít s sebou.
Nafouknutí taco skořápky nastává, protože čerstvé těsto masa zachycuje uvnitř páru, když se dostane do horkého oleje, a skořápka se nafoukne během několika sekund. Pokud těsto není dost čerstvé, nenafoukne se, a proto kuchyně připravuje těsto denně, nikoli předem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 169 přispěvatelů z celého světa.
