Namaste, Indická restaurace v BTM Layout, Bengaluru, Indie
Namaste je indická restaurace ve čtvrti BTM Layout v Bengaluru, zaměřená na jihoindickou kuchyni. Menu zahrnuje několik druhů dosa, idli a regionální jídla z rýže, to vše podávané v jednoduché jídelně bez zbytečností.
Restaurace byla založena, aby přinesla tradiční jihoindickou kuchyni do každodenního života čtvrti, a od svého otevření si zachovává stejné metody přípravy. Během pandemie v roce 2020 rozdávala jídlo lidem v nouzi v okolí.
Bisi Bele Bhath, teplé kořeněné jídlo z rýže a čočky, a Shavige Bhath, příprava z vermicelli, patří mezi jihoindické speciality, které se zde vyrábějí podle regionální tradice. Obě se podávají s čerstvě uvařenou filtrovanou kávou, každodenní nezbytností v jižní Indii, která má bohatší a pomalejší chuť než instantní káva.
Restaurace se nachází v BTM Layout, čtvrti snadno dostupné auto-rikšou nebo místním autobusem. Je dobré přijít brzy na oběd, protože nejoblíbenější jídla se mohou rychle vyprodat.
Restaurace spolupracuje s organizacemi jako Milaap a Sampark, které podporují pracovníky v obtížných situacích, což z ní činí místo, kde se jídlo také propojuje s širší místní sítí. Tato stránka není vidět z menu, ale je součástí jejího každodenního provozu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
