Osteria Passatelli, Italská restaurace v Ravenně, Itálie
Osteria Passatelli je italská restaurace v Ravenně, která se zaměřuje na kuchyni Emilia-Romagna, s ručně vyráběnými těstovinami, čerstvými rybami a tradičními masovými pokrmy v centru menu. Jídelna je jednoduchá a neokázalá, hlavním lákadlem je jídlo samotné.
Restaurace byla otevřena v roce 1962 a od té doby zůstává na stejném místě v Ravenně. Recepty se předávaly po desetiletí, což udržuje přístup k vaření v souladu s tím, co se podávalo na začátku.
Název odkazuje přímo na passatelli, tvar těstovin z Emilia-Romagna vyrobený ze strouhanky, vajec a sýra, obvykle podávaný ve vývaru. Objednání zde dává jasnou představu o tom, jak hluboce je tento druh vaření zakořeněn v každodenním jídle Romagny.
Restaurace nabízí oběd i večeři, a rezervace stolu předem je dobrý nápad, zejména o víkendech. Hosté bez rezervace mohou přijít, ale místo se obvykle zaplní, takže plánování předem pomáhá vyhnout se čekání.
Menu se mění s ročními obdobími podle toho, co přinesou nedaleký producenti, takže žádné dvě návštěvy nejsou stejné. Jídlo, které bylo v menu loni na jaře, se může objevit znovu až příští rok.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 880 přispěvatelů z celého světa.
