El Infante, Restaurace ve Valencii, Španělsko
El Infante je restaurace v centru Valencie, která se specializuje na středomořskou kuchyni s regionálními surovinami. Kuchyně připravuje rybí pokrmy, místní zeleninu a tradiční rýžové speciality, to vše v elegantním prostředí.
Restaurace zachovává tradice valencijské kuchyně, které se vyvíjely po staletí díky spojení se středomořskými obchodními cestami. Tato kuchyně se formovala prostřednictvím námořního obchodu a regionálního zemědělství, vlivy jsou dodnes patrné v podávaných pokrmech.
Název restaurace odkazuje na španělské královské nástupnictví a vzdává hold královské minulosti Valencie. Kuchařské tradice zde předváděné souvisí s tím, jak se místní rodiny po dlouhá léta scházely u rýžových pokrmů a mořských plodů jako každodenních základních potravin.
Restaurace se nachází v centru a přijímá rezervace, což je užitečné pro větší skupiny. Ceny jsou ve středním rozmezí a služby probíhají během oběda i večeře.
Restaurace spolupracuje přímo s místními farmáři a rybáři, kteří dodávají svůj denní úlovek a úrodu. Toto úzké spojení s okolním regionem znamená, že se menu mění podle ročních období a dostupnosti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 753 přispěvatelů z celého světa.
