Deanie's Seafood Restaurant & Seafood Market, Restaurace s mořskými plody ve čtvrti Bucktown, Metairie, Spojené státy americké

Deanie's Seafood Restaurant & Seafood Market je restaurace s mořskými plody ve čtvrti Bucktown v Metairie v Louisianě, která podává mořské plody z Mexického zálivu spolu s tradičními louisianskými jídly, jako jsou vaření raci, grilované ústřice a gumbo. Na stejném místě je také trh s mořskými plody, kde si zákazníci mohou koupit čerstvé úlovky z Mexického zálivu a odnést si je domů.

Podnik otevřeli v roce 1961 John a Alma Livacariovi jako první trh s mořskými plody v Bucktownu a sloužil čtvrti, která dlouho závisela na nedalekém rybářském průmyslu jezera Pontchartrain. V roce 1982 převzala provoz rodina Chifici a rozvinula ho do dnešní podoby spojené restaurace a trhu.

Kuchyně v Deanie's vychází ze sicilských rodinných tradic, které do New Orleans přinesli italští přistěhovalci, smíchaných s louisianskými kreolskými technikami předávanými po generace. To se projevuje ve způsobu přípravy a kořenění místních mořských plodů, nikoli v nějaké konkrétní výzdobě nebo exponátech.

Restaurace se nachází v oblasti Bucktown na okraji jezera Pontchartrain, v části Metairie, kam se nejsnáze dostanete autem. Před návštěvou je dobré si zkontrolovat otevírací dobu, protože se může během týdne měnit.

Deanie's byl jedním z prvních podniků v oblasti, které nabízely certifikované divoké mořské plody z Louisiany, což znamená, že ryby a měkkýši měli dokumentaci potvrzující, že byli uloveni místně ve vodách Mexického zálivu. Taková sledovatelnost byla pro sousedskou restauraci s mořskými plody neobvyklá a pomáhala hostům přesně vědět, odkud jejich jídlo pochází.