Chez Louisette, Restaurace v Barèges ve Francii.
Chez Louisette je horská restaurace v nadmořské výšce 1600 metrů s výhledem na Pic du Midi v národním parku Pyreneje. Budova původně sloužila jako mlékárenská stavba a kombinuje historické místnosti s jídelnami, které poskytují alpské prostředí.
Dům vznikl v roce 1905 jako mlékárenský přístřešek postavený Mère Jacquette v lese, aby sloužil návštěvníkům hledajícím léčebné koupele. Tyto počátky jako útočiště pro lázeňské hosty formovaly jeho vývoj v rodinnou restauraci, kterou je dnes.
Restaurace podává regionální jídla připravená ze surovin z blízkých zahrad, včetně garburre a jehněčích kotlet připravených místním stylem. Důraz na sousední producenty dává místu jeho autentický horský charakter, který návštěvníci zažívají při každém jídle.
V zimě je restaurace otevřena denně k obědu bez nutnosti rezervace, zatímco večeře v pátek a sobotu během školních prázdnin vyžadují předchozí rezervaci. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že přístup po horské silnici se mění v závislosti na ročním období a povětrnostních podmínkách.
Místo vyrábí vlastní likér zvaný Coquelicots, vyrobený z máku pěstovaného v regionu. Tento domácí nápoj je místní specialitou, kterou mohou návštěvníci ochutnat po jídle a zřídka ji najdou jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
