Rodizio Grill, Steakhouse ve Fort Collins, Spojené státy americké

Rodizio Grill je brazilský steakhouse v Old Town Fort Collins, který se specializuje na maso grilované na rožni a krájené přímo u vašeho stolu vyškolenými číšníky. Služba zahrnuje přístup k rotujícímu salátovému baru spolu s nekonečným průvodem různých kusů masa připravených podle brazilských metod churrascaria.

Restaurace představila koncept stolování churrascaria v USA a zavedla tradiční metody grilování z jižní Brazílie ve Fort Collins. Tento přístup s obsluhou u stolu a neustále podávaným masem byl v té době novým formátem stolování pro americké restaurace.

Místo přináší brazilské kulinářské tradice na stůl prostřednictvím jídel, jako jsou Pão de Queijo a Feijoada, stejně jako klasické Caipirinhas vyrobené z Cachaça a čerstvých limetek. Tyto prvky vytvářejí zážitek ze stolování zakořeněný v chutích a praktikách jižní Brazílie.

Restaurace funguje nejlépe, pokud pochopíte, že stolování zahrnuje přepínání mezi salátovým barem a přijímáním prezentací masa od číšníků - sledujte signály na podtácku, které jim říkají, kdy chcete více. Většina hostů považuje za užitečné začít lehce se saláty a rozložit si tempo přes různé kusy masa, místo aby se příliš rychle zasytili.

Denní rotace kolem 30 různých salátů v bufetu znamená, že každá návštěva nabízí jiný výběr, což umožňuje opakujícím se hostům objevit nové možnosti při různých příležitostech. Specializované kusy jako Maminha a Picanha jsou připravovány pomocí brazilských grilovacích tradic, což toto místo odlišuje od typických amerických steakhouse.