Karavalli, Restaurace pobřežní kuchyně v severním Bangalore v Indii
Karavalli je restaurace pobřežní kuchyně v severním Bangalore s tradičním domácím designem, doškovou střechou, tmavými dřevěnými trámy a mosaznými doplňky po celém prostoru. Součástí je stanice na výrobu chleba u vchodu a podávají se regionální rybí speciality z několika jižních států.
Tato restaurace byla otevřena v roce 1990 jako součást hotelu Taj Gateway a jeho zahrad. Byla založena pod vedením Camellie Panjabi a přinesla kulinářské znalosti ze skupiny hotelů Taj.
Místo oslavuje kuchařské tradice ze čtyř pobřežních států jižní Indie, které denně připravují kuchaři pocházející z těchto regionů. Návštěvníci ochutnají jídla, která rodiny obvykle připravují ve svých domovech v Kerale, Karnátace, Goe a Mangalore.
Prostor je uspořádán do několika oblastí, které vybízejí k prozkoumání, s různými sekcemi a kouty nabízejícími rozmanité výhledy a atmosféry. Hosté si mohou dopřát čas na procházení místnostmi, aby plně ocenili řemeslné zpracování a detaily.
Čerstvý chléb se vyrábí denně na vyhrazené stanici viditelné od vchodu, takže hosté mohou sledovat pekaře při práci. Regionální rybí pokrmy se podávají v tradičních kovových nosičích, což odráží způsob, jakým se jídlo přepravuje v domácnostech jižní Indie.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
