The Boiling Crab, Restaurace s cajunskými plody moře v Santa Ana v Kalifornii v USA
The Boiling Crab je restaurace s cajunskými plody moře v Santa Ana v Kalifornii, kde se krevety, krabi, raci a další korýši vaří a podávají v uzavřených plastových sáčcích. Hosté si vybírají, co chtějí, podle hmotnosti a k tomu si volí omáčku a stupeň pálivosti.
Řetězec vznikl v roce 2004 a rostl tím, že přinášel tradici louisianského vaření do měst po celých západních Spojených státech. Santa Ana byla součástí rané vlny otevření, která pomohla etablovat tento formát mimo Jih.
Hosté jedí rukama a nosí plastové bryndáky na ochranu oblečení, což jídlu dodává uvolněný a neformální nádech. Sdílení sáčku kořeněných korýšů u stolu obvykle lidi sbližuje způsobem, jaký večeře s vidličkou a nožem málokdy dokáže.
Restaurace nepřijímá rezervace, takže příchod brzy nebo mimo špičku večeře pomůže vyhnout se dlouhému čekání. O víkendech se místo rychle zaplní a neexistuje žádný formální dress code, takže pohodlné oblečení je dobrý nápad vzhledem ke stylu stravování.
Jedna z typických omáček se jmenuje Whole Sha-Bang, směs másla, česneku, citronu a koření, která spojuje několik možností chutí do jedné. Vznikla jako odpověď pro hosty, kteří se nemohli rozhodnout mezi omáčkami, a stala se nejobjednávanější volbou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
