Berberè, Pizzerie v Turíně, Itálie
Berberè je pizzerie na náměstí Madonna degli Angeli v Turíně, sídlí v zrekonstruovaném prostoru s barevnými nástěnnými panely, přiznanými cihlami a uměleckými nástěnnými malbami. Interiér pojme přibližně 50 hostů a spojuje současný design s rustikálními prvky.
Restaurace byla založena v roce 2010 bratry Matteem a Salvatorem Aloe, pocházejícími z Boloně. Pizzerie se poté rozšířila a otevřela pobočky v několika velkých italských městech.
Na stěnách jsou umělecká díla od umělců TO/LET zobrazující dítě plavající v červeném víně, odkaz na minulost tohoto prostoru jako vinného sklepa ve 30. letech 20. století. Tato vizuální díla spojují současnou identitu restaurace s jejím dřívějším účelem.
Podnik funguje za střední ceny, přijímá kreditní karty a poskytuje bezbariérový přístup. V teplejším počasí je k dispozici venkovní posezení.
Pizzerie vytváří týden se měnící menu a používá kváskový základ pro pizzu, což vede ke křupavé kůrce s měkkým vnitřkem. Tento způsob fermentace je časově náročný, ale vytváří chuťové profily, které se liší od rychleji připravovaných pizz.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
