Ganesh Restaurant, Indická restaurace v Národním hlavním městském regionu, Indie

Ganesh Restaurant je indická restaurace v Národním hlavním městském regionu Dillí, která podává severoindická jídla s vegetariánskými i nevegetariánskými možnostmi. Kuchyně používá hliněnou tandoorovou pec a nabízí řadu kari, chlebů a grilovaných jídel.

Restaurace byla otevřena v 80. letech 20. století a byla jedním z prvních míst v regionu, které používalo vaření v hliněné peci jako ústřední součást svého menu. V té době tato metoda ještě nebyla v oblasti běžná, což místu dalo výjimečné postavení mezi místními podniky.

Jméno Ganesh odkazuje na hinduistické božstvo spojované se štěstím a novými začátky, což je běžná volba pro indické restaurace. Menu spojuje pandžábská tandoorová jídla a jihоindické přípravy jako dosa, což hostům nabízí širokou chuť regionální kuchyně při jedné návštěvě.

Restaurace se nachází v centrální části Dillí NCR a je snadno dostupná veřejnou dopravou nebo auto-rikšou. Rezervace předem je dobrý nápad pro skupiny, zejména během oběda a večeře, kdy se místo obvykle zaplní.

Každé kari v menu se připravuje ze směsi koření podle rodinného receptu, který se předává bez písemného záznamu, spoléhá se výhradně na paměť a praxi. To znamená, že žádní dva kuchaři nevytvoří přesně stejný výsledek, což dává každé návštěvě mírně odlišnou chuť.