La Casa del Prosciutto, Italská restaurace ve Vicchiu, Itálie
La Casa del Prosciutto sídlí v kamenné budově z roku 1295 a podává tradiční toskánské studené nářezy spolu s regionálními specialitami z oblasti Mugello. Menu nabízí domácí těstoviny, omáčky připravené v domě a místní uzeniny čerstvě vyrobené v kuchyni každý den.
Budova původně sloužila jako hostinec v 17. století, než byla v 19. století přeměněna na obchod s potravinami. Po druhé světové válce se přeměnila na svou současnou podobu restaurace podávající regionální jídlo.
Kuchyně ctí kuchařské tradice Mugello prostřednictvím ručně vyráběných těstovin, omáček a dezertů připravovaných podle rodinných receptů předávaných z generace na generaci. Tyto metody prověřené časem se odrážejí v tom, jak je každé jídlo připraveno a podáváno.
Restaurace je otevřena od středy do neděle a nachází se v centru města Vicchio, takže je snadné ji najít. Prostor pohodlně pojme malé skupiny i jednotlivé hosty.
Každý člen rodiny se soustředí na specializovanou část kuchyně, jeden tvaruje těstoviny, další vytváří omáčky a třetí připravuje tradiční pečivo. Toto rozdělení práce znamená, že každý prvek jídla dostává individuální pozornost a řemeslné zpracování.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 976 přispěvatelů z celého světa.
