Komagata Dojo, Japonská restaurace v Asakuse, Taitó-ku, Japonsko
Komagata Dojo je japonská restaurace v Asakuse specializující se na dojo nabe, pokrm z horkého hrnce, a nabízí dvě odlišná stravovací patra. Přízemí má sezení na tatami, zatímco nahoře jsou běžné stoly pro jiný zážitek z jídla.
Restaurace byla založena v roce 1801 Sukeshičim Ečigojou a od té doby nepřetržitě působí na stejném místě. Tato nepřerušená přítomnost z ní činí vzácný pohled na metody vaření z tokijského období Edo.
Personál nosí tradiční kimona při podávání dojo nabe, horkého hrnce se sladkovodními mřenkami, který odráží, jak lidé v Tokiu vařili po staletí. Tento pokrm zůstává živým příkladem místních stravovacích zvyků předávaných z generace na generaci.
Restaurace se nachází poblíž východu A1 stanice Asakusa a je dostupná denně. Je moudré přijít brzy nebo si rezervovat, protože toto oblíbené místo se rychle zaplní.
Každý stůl má vlastní dřevěné uhlí gril, kde si hosté připravují dojo nabe sami. Tento praktický způsob umožňuje každému upravit vaření a chuť s jarní cibulkou a šičimi pepřem podle svého.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
