La Chaya Maya, Mexická restaurace v Méridě, Mexiko
La Chaya Maya sídlí v budově z koloniální éry s vysokými stropy, vzorovanými dlaždicemi a centrálním dvorem, kde tropické rostliny vytvářejí zelené kouty po celém prostoru. Uspořádání plyne mezi zastíněnými vnitřními prostory a dvorem plným rostlin, což místu dává různé zóny k prozkoumání.
Místo začalo v roce 1985 jako malá rodinná kuchyně a přestěhovalo se do této budovy, přičemž zůstalo věrné tradičním yucatánským metodám vaření. Během desetiletí vyrostlo ze skromných začátků v restauraci, kterou lidé vyhledávají.
Kuchyně oslavuje suroviny zakořeněné v mayských tradicích a přináší je na stůl v každodenních jídlech, která si společně užívají místní i návštěvníci. Použití regionální zeleně a chutí odráží, jak je původní kuchyně vetkána do každodenního života zde.
Restaurace je otevřena denně s posezením uvnitř i na dvoře, takže si můžete vybrat podle denní doby a počasí. Příchod dříve nebo později vám pomůže vyhnout se nejrušnějším hodinám, zejména kolem poledne.
Ženy v kuchyni denně ručně lisují tortilly pomocí metod předávaných po generace mayských rodin. Tuto práci můžete vidět, pokud projdete kuchyňským prostorem, a spojit tak své jídlo s dávným uměním.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
