Canalla Bistro by Ricard Camarena, Restaurace v Ruzafě, Valencie, Španělsko
Canalla Bistro od Ricarda Camareny je restaurace ve Valencii, která mísí středomořské suroviny s mezinárodními kuchařskými technikami. Kuchyně pracuje s přesnými postupy, aby vytvořila chody, které vyvažují různé chutě a nechávají je spolu promlouvat.
Šéfkuchař Ricard Camarena otevřel toto místo ve Valencii jako rozšíření své restaurační práce. Projekt vznikl poté, co se etabloval prostřednictvím své vlajkové restaurace, a ukazuje jeho zájem zkoumat různé koncepty.
Restaurace čerpá vlivy z celé Asie, Evropy a Latinské Ameriky, což ukazuje, jak se dnešní španělská kuchyně dívá za své tradiční kořeny. Tyto mezinárodní chutě se objevují ve způsobu, jakým jsou jídla sestavena, a v surovinách, které se objevují na každém talíři.
Restaurace se nachází ve čtvrti Ruzafa a otevřeno má ve večerních hodinách za střední ceny. Rezervujte předem, protože prostor se rychle zaplní díky své místní oblibě.
Výrazným jídlem na menu je Bao Crujiente de Cangrejo, pokrm kombinující krabí maso s měkkým krunýřem, žloutkem a sýrem feta. Ukazuje, jak kuchyně přetváří tradice asijského pouličního jídla s evropskými surovinami.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 853 přispěvatelů z celého světa.
