Can Rafalet, Restaurace v Es Caló de Sant Agustí, Formentera, Španělsko
Can Rafalet je restaurace s mořskými plody, která má prosklenou jídelnu a terasu s výhledem na Středozemní moře, na útesy La Mola a tyrkysové vody. Podnik stojí přímo u přístavu a nabízí denní menu připravená z čerstvých úlovků.
Od 90. let 20. století je toto místo stálicí v Es Caló a pokračuje v tradicích místního rybolovu a stravování. Bylo založeno v době, kdy byl zdejší přístav stále klíčový pro zásobování ostrova denními potřebami.
Restaurace je známá díky Bullit de Peix, tradičnímu dvouchodovému jídlu, které začíná rybí polévkou a pokračuje rýží vařenou ve stejném vývaru. Toto jídlo odráží hluboké spojení mezi mořem a kuchyní, které utvářelo pobřežní život po generace.
Restaurace otevírá v poledne a večer téměř každý den, přičemž v teplých měsících je důležité si rezervovat místo. Nejlepší čas na návštěvu je brzy ráno, kdy je přístav plný aktivity a rybářské lodě se vracejí.
Restaurace získává ryby přímo od místních rybářů, jejichž dřevěné přístřešky na lodě jsou vidět z jídelní části. Toto úzké spojení mezi mořem, úlovkem a kuchyní dělá z každé návštěvy okno do každodenní práce rybářských rodin.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
