Casa do Pescador, Rybí restaurace v Afuradě, Portugalsko

Casa do Pescador je rybí restaurace v Afuradě, malé rybářské vesnici na jižním břehu řeky Douro poblíž Porta. Jídelna je orientována na nábřežní promenádu a menu se zaměřuje na čerstvé mořské plody dodávané přímo od místních rybářů.

Afurada vznikla jako rybářská komunita spojená s ústím Douro a restaurace se zrodila z tohoto místního způsobu života. Jak se rybolov v oblasti v průběhu desetiletí měnil, místa jako toto se stala způsobem, jak udržet toto spojení živé prostřednictvím jídla.

Název "Casa do Pescador" znamená v portugalštině "Dům rybáře" a restaurace tomu dostojí tím, že přitahuje stálé hosty z rybářské komunity hned za svými dveřmi. Při posezení zde můžete sledovat rybářské lodě přivázané podél břehu řeky a jíst úlovek, který přivezly toho samého rána.

Restaurace se během oběda rychle zaplní, takže je dobré přijít brzy nebo být připraven pár minut počkat. Porce jsou vydatné a určené ke sdílení, takže objednat méně jídel, než je počet lidí u stolu, je zde běžný přístup.

Ve vytížených dnech probíhá část vaření venku na chodníku před restaurací, s grily a pánvemi postavenými na očích kolemjdoucích. Je to prostě způsob, jak kuchyně zvládá nápor, a sledovat to z ulice je součástí zážitku.