Shiro's Sushi, Japonská restaurace v Belltown, Seattle, USA
Shiro's Sushi je japonská restaurace v Seattlu, která se zaměřuje na pečlivou přípravu sushi s rybami čerstvě dovezenými každý den od místních i mezinárodních dodavatelů. Prostor nabízí jak zážitek z pevného menu u stolů, tak službu omakase u sushi baru, kde kuchař pracuje přímo s každým hostem.
Šéfkuchař Shiro Kashiba otevřel tuto restauraci poté, co si vybudoval desítky let kulinářského umění v Japonsku a Americe. Jeho práce získala uznání prostřednictvím významných kulinářských ocenění a nominací od potravinářského průmyslu.
Restaurace utvářela sushi kulturu Seattlu tím, že představila přípravu ve stylu Edomae z Tokijského zálivu, tradici, kterou mohou návštěvníci pozorovat přímo u pultu. Konkrétní techniky zacházení s rybami a jejich podávání odrážejí staletí japonské kulinářské praxe.
Restaurace je otevřena v odpoledních i večerních hodinách a nabízí dva odlišné zážitky z jídla za různé ceny. Místa u sushi baru s přímou interakcí s kuchařem se rychle zaplní, proto je vhodné plánovat předem.
Kuchař získává ryby každý den z vod Pacific Northwest a vzdálených mezinárodních dodavatelů a přizpůsobuje, co se podává, podle toho, co dorazí čerstvé. Tento závazek k sezónní dostupnosti znamená, že se menu neustále mění, takže žádné dvě návštěvy nejsou stejné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 814 přispěvatelů z celého světa.
