Mallory Gabsi, Restaurace v 17. obvodu Paříže, Paříž, Francie
Mallory Gabsi je restaurace v Paříži, která podává moderní francouzská jídla v prostoru definovaném minerálním kamenem, dřevem platanu, velkými zrcadly, mramorem a sametovými povrchy. Interiér spojuje přírodní a ušlechtilé materiály do vyváženého designu.
Restaurace vznikla poté, co její jmenovec soutěžil v Top Chef 2020 a přeskočil z vedení smažírny k otevření vytříbeného stravovacího zařízení. Tento posun představuje přechod od neformálního vaření k vytříbenějšímu.
Kuchyně vychází z belgických tradic a francouzských kulinářských technik, což se projevuje v jídlech, jako jsou pomalu vařené hovězí líčka dochucená tmavým pivem.
Restaurace se nachází na rue des Acacias v 17. obvodu a přijímá rezervace na večeři od pondělí do pátku. Návštěvníci by měli rezervovat předem, aby si zajistili stůl.
Každé jídlo je doplněno specifickým párováním nápojů navrženým tak, aby zvýraznilo určité chutě, jako je horké sake podávané s langoustinou pro zdůraznění přirozeného umami mořských plodů. Tato párování se stávají nedílnou součástí zážitku z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
