Les Cathédrales de la Saulaie, Restaurace v Doué-la-Fontaine ve Francii
Les Cathédrales de la Saulaie se nachází v bývalém vápencovém lomu pod úrovní ulice, s komorami podobnými katedrále, které se tyčí do výšky 12 metrů nebo více. Pět jídelen je vytesáno přímo do kamenných stěn a pojme přibližně 330 hostů v tomto podzemním prostředí.
Toto místo vzniklo před miliony let, když moře ustoupilo z oblasti Doué-la-Fontaine a odhalilo vápenec bohatý na lastury známý jako Falun. Tento materiál byl později těžen ve středověku a později, než byl přeměněn na stravovací zařízení.
Kuchyně se zaměřuje na regionální pokrmy, jako jsou fouées, malé housky plněné místními surovinami, jako je máslo, rillettes a bílé fazole, které odrážejí místní kulinářské tradice.
Jídelny se nacházejí hluboko pod zemí, takže orientace je po sestupu snadná. Návštěvníci by měli vědět, že přirozené světlo chybí a teplota zůstává po celý rok chladná, proto je moudré přinést si lehkou vrstvu oblečení.
Výška stropu v těchto komorách může dosáhnout až 20 metrů, což dává lomu téměř katedrální kvalitu, která přesahuje typickou architekturu restaurací. Toto monumentální měřítko vytváří neočekávanou vznešenost pro stravovací prostor.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 617 přispěvatelů z celého světa.
