IT Trattoria, Italská restaurace a pizzerie v Lille ve Francii
IT Trattoria je italská restaurace a kavárna na Place de la Gare v Lille s otevřenou kuchyní viditelnou pro hosty. Kuchaři připravují čerstvé těstoviny a pizzu z ingrediencí pocházejících přímo od italských producentů.
Podnik založili Gio a Renato, kteří cestovali po Itálii a Sicílii, aby identifikovali konkrétní produkty a navázali vztahy s místními dodavateli. Tato spojení s regionálními producenty zůstávají dodnes ústředním prvkem provozu restaurace.
Restaurace spojuje italské regionální kuchařské tradice s uvolněným prostředím inspirovaným newyorskými trattoriemi. Návštěvníci zažívají, jak tradiční recepty ožívají, když se připravují z ingrediencí pocházejících přímo od italských producentů.
Podnik je otevřen denně a nabízí obsluhu u stolu, jídlo s sebou a rozvoz. Při objednávce u pultu dostanou zákazníci oznamovací zařízení, které signalizuje, když jsou jejich čerstvě připravené pokrmy hotové.
Zakladatelé osobně cestovali po italských regionech, aby navázali přímé vztahy s řemeslnými producenty, o kterých se mnoho návštěvníků nikdy nedozví. Tyto osobní vztahy umožňují restauraci získávat produkty, které běžné restaurace nemohou získat.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
