Chez Bruno, Restaurace s michelinskou hvězdou v Lorgues ve Francii
Chez Bruno je restaurace s michelinskou hvězdou v provensálské budově v Lorgues, s biodynamickou zeleninovou zahradou a olivovými háji v areálu. Kuchyně používá zeleninu a olej produkované přímo na místě.
Restaurace začala ve 20. letech 20. století jako rodinný dům, než ji Clément Bruno přeměnil na kulinářskou destinaci známou svým osobitým přístupem. Jeho synové nyní pokračují v tomto odkazu v rámci stejných zdí.
Kuchyně odráží vizi Benjamina a Samuela Bruna, kteří pokračují v přístupu svého otce Clémenta k vaření tím, že sestavují menu z sezónních surovin dostupných na místě. Zážitek z jídla se točí kolem toho, co roste v jejich zahradě a rytmu roku.
Restaurace je otevřena od úterý do neděle, obědová služba mezi 12:00 a 14:30 a večeře od 19:30. Rezervace se důrazně doporučuje, protože malá jídelna se rychle zaplní.
Areál spojuje tradiční výrobu olivového oleje s jemným stolováním, což hostům umožňuje sledovat, jak suroviny putují z půdy na talíř v reálném čase. Toto přímé spojení mezi farmou a kuchyní je u michelinských podniků vzácné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
