A Casa di l'Orsu, Horská restaurace v Corte ve Francii
A Casa di l'Orsu je horská restaurace v Corte, která připravuje korsické pokrmy z ingrediencí od místních horských producentů. Kuchyně spolupracuje s regionálními farmáři na vytváření autentických jídel z horské krajiny.
Restaurace se nachází v historické čtvrti Cité Paolina poblíž citadely z 15. století, kde byla Korsika spravována během období autonomie. Toto umístění spojuje podnik s minulostí Corte jako bývalého politického srdce ostrova.
Menu nabízí tradiční korsické recepty, jako je guláš z divočáka s myrtovými bobulemi a dezert fiadone, a udržuje při životě metody vaření předávané po generace na ostrově.
Podnik je otevřen sezónně od dubna do října s pevně stanovenými časy podávání. Krytá terasa umožňuje hostům vychutnat si výhledy a jídlo chráněné před změnami horského počasí.
Název odkazuje na slovo pro medvěda v korsickém jazyce, přestože medvědi již dnes na ostrově nežijí. Tato volba názvu připomíná divočejší kapitolu v přírodní historii regionu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 293 přispěvatelů z celého světa.
