Puzata Hata, Samoobslužná restaurace v Kyjevě na Ukrajině

Puzata Hata je řetězec samoobslužných restaurací s několika pobočkami v Kyjevě, který podává tradiční ukrajinskou domácí kuchyni. Stravující si vezmou tác a procházejí podél řady výdejních pultů, kde jsou jídla vystavena a podávána přímo na talíř.

Řetězec byl založen v roce 2003 a rychle se rozrostl v jedno z nejznámějších míst pro každodenní ukrajinské jídlo v zemi. Jeho růst vzešel z nabídky domácích pokrmů za ceny, které je zpřístupnily širokému spektru lidí.

Název "Puzata Hata" se zhruba překládá jako "Dům břicha" a hravě naznačuje velikost porcí. Jídlo samotné vychází z receptů z domácích kuchyní po celé Ukrajině, s pokrmy jako boršč, varenyky a holubci připravovanými čerstvě každý den.

Většina poboček se nachází v nákupních centrech po celém Kyjevě, takže návštěvu lze snadno spojit s jinými plány. Samoobslužný systém je snadné následovat i bez znalosti ukrajinštiny, protože jídla jsou před vámi vystavena na každém pultu.

Ačkoli má řetězec nyní mnoho poboček po celém Kyjevě, menu a styl interiéru zůstávají téměř totožné od jednoho místa k druhému, což mu dává pocit pevného referenčního bodu ve městě. Pro mnoho místních není jídlo zde zvláštní příležitostí, ale prostě součástí týdenní rutiny.