Radha Krishna Pure veg, Vegetariánská čínská restaurace v Lower Parel, Bombaj, Indie

Radha Krishna Pure Veg je plně vegetariánská čínská restaurace v Lower Parel v Bombaji, která nabízí klasická čínská jídla připravená bez masa a mořských plodů. Menu zahrnuje polévky, nudle, rýži a restované zeleniny, vše vařené čínskými postupy s indickými surovinami.

Restaurace byla otevřena v Lower Parel v době, kdy stále více obyvatel Bombaje hledalo čínská jídla, která by odpovídala jejich vegetariánským zvykům. Je součástí vlny podniků, které pomohly zpopularizovat styl vaření dnes známý jako indo-čínský.

Radha Krishna Pure Veg odráží kuchařskou tradici, která je v Bombaji rozšířená: čínské úpravy zcela přizpůsobené každodenním indickým vegetariánským zvykům. Jídla, která by normálně obsahovala maso, se zde podávají s paneerem, tofu nebo zeleninou, aniž by ztratila styl kuchyně.

Restaurace se nachází v Lower Parel, čtvrti dobře spojené autobusem a vlakem, s mnoha stravovacími místy dostupnými pěšky. Je dobré přijít mimo hlavní časy jídla, protože poptávka v této části Bombaje může být vysoká.

Menu zahrnuje jídla založená na receptech s kuřecím nebo vepřovým masem, kde je maso nahrazeno sójou nebo houbami, přičemž textura a chuť zůstávají znatelně podobné. Tento přístup dělá místo oblíbeným u hostů, kteří znají čínské chutě, ale nejedí maso.