Le cancalais, Restaurace v rybářském přístavu v Cancale ve Francii
Le Cancalais je restaurace v přístavu Cancale, která se specializuje na mořské plody s přímým výhledem na vodu a okolní záliv. Podnik podává rybí a mušlové pokrmy připravované denně podle regionálních receptů.
Místo uchovává tradiční bretoňské recepty z dob přístavu, kdy Cancale zásoboval Paříž ústřicemi a byl známý po celé Francii. Tato řemeslná tradice přípravy se udržuje po generace.
Restaurace ukazuje místní rybářskou tradici prostřednictvím pokrmů, jako je flambovaný modrý humr a ústřice z Cancale připravované regionálními metodami. Kuchyně odráží úzké spojení mezi přístavem a potravinovou kulturou.
Restaurace se nachází přímo u přístavu, kde můžete snadno zaparkovat a prozkoumat okolí před jídlem nebo po něm. Podnik je na okraji vody, takže působí velmi otevřeně a vzdušně.
Suroviny přicházejí denně přímo od místních rybářů, kteří dodávají svůj úlovek do kuchyně během několika hodin po vytažení z vody. Tento přímý zdroj znamená, že pokrmy pracují s naprosto čerstvým materiálem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
