Alfredo alla Scrofa Restaurant, Italská restaurace v Římě, Itálie.
Alfredo alla Scrofa je restaurace na Via della Scrofa, která sídlí v pečlivě zrekonstruované budově s několika jídelnami. Prostory zdobí fotografie slavných návštěvníků, kteří do restaurace zavítali během desetiletí.
Restaurace byla založena v roce 1914 a získala mezinárodní pozornost poté, co ji v roce 1920 navštívily hollywoodské hvězdy Douglas Fairbanks a Mary Pickford. Tato raná podpora celebrit pomohla podniku stát se známým cílem návštěvníků z celého světa.
Restaurace zachovává tradiční římské metody vaření a denně připravuje čerstvé těstoviny z ingrediencí z regionu Lazio. Návštěvníci mohou pozorovat, jak se klasická jídla připravují v otevřené kuchyni, což ukazuje spojení s ručními potravinářskými tradicemi města.
Restaurace otevírá k obědu od 12:30 a k večeři od 19:00 a lze rezervovat online nebo telefonicky. Je moudré rezervovat předem, zejména o víkendech, protože toto oblíbené místo se rychle zaplní.
Jídlo, kterým je restaurace známá, bylo vytvořeno v roce 1908 pomocí speciální techniky, která kombinuje čerstvé těstoviny s určitou směsí másla. Tento způsob přípravy se zachoval po generace a zůstává ústředním prvkem tradice podniku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 128 přispěvatelů z celého světa.
