Moltivolti, Restaurace ve čtvrti Ballarò, Palermo, Itálie.
Moltivolti je restaurace ve čtvrti Ballarò v Palermu, která mísí středomořskou kuchyni s chutěmi ze Senegalu, Tuniska, Afghánistánu a Palestiny. Jídla se připravují ze surovin z místních trhů po celém městě.
Restaurace byla založena v roce 2014 čtrnácti lidmi z osmi různých zemí, včetně Senegalu, Zambie, Afghánistánu, Bangladéše, Francie, Španělska, Gambie a Itálie. Tato mezinárodní skupina se spojila, aby vytvořila společný prostor pro kulturní výměnu prostřednictvím své práce.
Místo vedou kuchaři z různých prostředí, kteří sdílejí své kuchařské tradice a prostřednictvím jídla staví mosty mezi svými kulturami. Návštěvníci zažívají osobní příběh každého, kdo v kuchyni vaří.
Restaurace se nachází v živé čtvrti Ballarò a je otevřena denně od časného rána do pozdního večera, takže můžete přijít v různou dobu. Doporučuje se rezervace, zvláště pokud přicházíte s větší skupinou.
Od roku 2021 se původní prostor rozrostl do sítě, která zahrnuje kavárnu Altrove, zmrzlinárnu Barconi a penzion Sopra. Tato tři další místa nabízejí nové způsoby, jak zažít komunitní přístup k pohostinnosti a jídlu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
