Roco, Italská restaurace v 17. obvodu, Paříž
Roco je italská restaurace v rue Guillaume Tell v 17. obvodu s moderním designem, nedokončenými kamennými zdmi a světelným dřevěným nábytkem. Fasáda v barvě páva modrá vyniká na ulici a vítá hosty, jak se blíží.
Podnik představil neapolské techniky přípravy pizzy v 17. obvodu prostřednictvím instalace specializované pece Marana na plyn a dřevo. Tato investice formovala místní pizzovou kulturu a přinesla do čtvrti autentické neapolské metody přípravy.
Restaurace spojuje italské tradice s pařížskou stolovací kulturou a formuje místní stravovací návyky prostřednictvím autentických receptů z Piemontu a Toskánska. Hosté zažívají úctu k řemeslu, která se projevuje v každém podávaném jídle.
Restaurace podává večeři denně od 19:00, s prodlouženou otevírací dobou do 22:30 od úterý do soboty. Návštěvníci by měli očekávat určité čekání během rušných večerních hodin, zejména o víkendech.
Pizza Nordica kombinuje artyčokový krém, mozzarellu z buvolího mléka, salát z fenyklu a grapefruitovou vinaigrette s dijonskou hořčicí v nečekané směsi. Tato kreace ukazuje experimentální přístup restaurace, přičemž je zakořeněna v italských základech.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
