Le channel, Restaurace s mořskými plody v Calais ve Francii
Le Channel je podnik s mořskými plody na rohu Boulevard de la Resistance v Calais. Má velké prosklené plochy, které nabízejí pohled do kuchyně i do skladu vín. Uspořádání umožňuje hostům vidět, jak je prostor organizován a co se děje při přípravě jídla.
Restaurace zahájila provoz v roce 1978 jako specializovaný podnik s mořskými plody v Calais. Od svého otevření si udržuje úzký vztah s regionálními rybářskými přístavy a dodavateli ze Severního moře.
Místo odráží, jak je stravování s mořskými plody zakořeněno v životě severního francouzského pobřeží, kde čerstvé úlovky utvářely jídla po generace. Hosté zažívají tuto tradici přímo prostřednictvím výběru surovin a způsobů přípravy.
Místo se nachází blízko přístavu a v pěší vzdálenosti od centra Calais. Doporučuje se rezervovat předem, protože otevírací doba je omezená a rezervace se očekávají.
Skleněný panel vsazený do podlahy umožňuje hostům při jídle pohlédnout dolů na sbírku vín. Domácí koktejlové omáčky připravované v podniku dodávají každému jídlu osobitý nádech.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
