Matza, Středomořská restaurace v Marseille ve Francii
Matza je středomořská restaurace v 6. obvodu Marseille, která se nachází v prostoru s bílými stěnami, blankytně modrými stoly a terakotovými svítidly od architektky Manon Lespagney. Podnik podává malé i větší pokrmy v tomto promyšleně navrženém prostředí.
Tento podnik vznikl ze spolupráce mezi Mathieu Zardem, bývalým manažerem cestovní kanceláře, a Yossim Levym, který pracoval v restauraci Nour v Paříži. Jejich zázemí v různých kulinářských prostředích utvářelo směr a filozofii restaurace.
Restaurace čerpá z kulinářských tradic po celém Středomoří, od Neapole po Aleppo. Hosté se setkávají s pokrmy, jako je opékaný lilek s tahini a datlovým sirupem vedle čerstvých těstovin, což míchá regionální chutě na talíři.
Restaurace se nachází v centru a otevírá denně večer, o víkendech s prodlouženou otevírací dobou. Je moudré rezervovat předem, zejména v pátek a sobotu, kdy kuchyně zůstává otevřená déle.
Tento podnik má certifikaci Ecotables, což označuje jeho závazek k udržitelným postupům. Osvědčení dokládá pečlivý výběr surovin a pozornost k sociální odpovědnosti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
