Rusty Can, Restaurace s barbecue v Byfieldu, Massachusetts, USA
Rusty Can je restaurace s barbecue v Byfieldu, Massachusetts, která provozuje dva různé udírny, včetně udírny s přímým tokem dřeva vyžadující neustálý dohled a udírny s reverzním tokem pro stabilitu teploty. Kuchyně se zaměřuje na přípravu masa pomocí tradičních technik uzení a nabízí řadu řezů a úprav.
Majitel Jim Sullivan založil restauraci po letech učení se technikám barbecue prostřednictvím knih, tutoriálů a praktických experimentů s různými metodami uzení. Jeho samoucký přístup k zvládnutí technik uzení formoval podnik od samého začátku.
Podnik se drží texaských tradic barbecue a podává maso na bílém chlebu s nakládanou okurkou a cibulí, přičemž se zaměřuje na jednoduché koření solí a pepřem pro hovězí hrudí.
Podnik nabízí službu s sebou a je otevřen od pondělí do pátku s různou otevírací a zavírací dobou v závislosti na dni. Je užitečné zavolat předem, protože objednávky barbecue mohou vyžadovat čas na přípravu a mohou se vyprodat.
Kuchyně vytváří domácí infuzovanou whisky kombinací kouřem ošetřeného medu s bourbonem, což vede k výraznému destilátu s tóny barbecue. Tato domácí specialita dodává zážitku z jídla neočekávaný rozměr.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
