Ichiran Ramen Asakusa shop, Japonská restaurace v Asakusa, Japonsko
Ichiran Ramen Asakusa je japonská restaurace specializující se na tonkotsu ramen, s tlustými nudlemi v krémovém vývaru z vepřových kostí vařených mnoho hodin. Hosté si mohou vybrat z řady přísad a koření a přizpůsobit si misku přesně podle svých představ.
Restaurace čerpá z kulinářských tradic Fukuoky v jižním Japonsku, kde tonkotsu ramen vznikl jako regionální specialita. Technika dlouhého vaření vepřových kostí byla vyvinuta v této oblasti a zůstává základem tohoto jídla.
Restaurace představuje japonské stravovací zvyky, kde se jídlo samo stává středem pozornosti a hosté sedí v malých boxech, aby si jídlo vychutnali bez vnějších rušivých vlivů. Tento přístup odráží, jak zde lidé vnímají jídlo jako osobní a pozornou činnost, ne jen jako doplnění energie.
Objednávky se zadávají prostřednictvím automatů s pokyny v několika jazycích, takže objednání je snadné i bez znalosti japonštiny. Interiér je rozdělen na přehledné části a jednotlivá místa k sezení, takže najít místo je jednoduché i v rušných časech.
Hosté vyplňují podrobný objednávkový formulář, kde před jídlem určí preferovanou úroveň pálivosti, texturu nudlí a koncentraci vývaru. Tato přesná kontrola nad složením umožňuje každému vytvořit si vlastní ideální verzi pokrmu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 015 přispěvatelů z celého světa.
