The Pit Room, Restaurace s barbecue v Montrose, Houston, USA
The Pit Room je restaurace s barbecue ve čtvrti Montrose v Houstonu, která pracuje se dvěma velkými ocelovými udírenskými barely. Zařízení má vnější topeniště a odtahové systémy navržené pro tradiční texaskou přípravu masa.
Michael Sambrooks založil restauraci v roce 2016 a přinesl do centra Houstonu pokročilá řešení odvodu kouře pro udírny. Tato technická inovace pomohla etablovat podnik v místní barbecue komunitě.
Restaurace ctí tradiční texaskou barbecue kulturu a zároveň vnáší místní vlivy Houstonu. Kuchyně připravuje tři druhy domácích klobás a při výrobě tortill používá hovězí tuk z brisketu.
Restaurace se nachází výhodně blízko parkování a je snadno dostupná autem. Návštěvníci by měli počítat s celodenním provozem a vědět, že další místa k sezení jsou k dispozici na přilehlé terase.
Texaské červené chili se připravuje jak jako samostatné jídlo, tak jako součást Frito pie. Tato kombinace místní speciality nabízí návštěvníkům nečekanou variaci na klasické comfort food.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
