Capra, Italská restaurace v Kopru, Slovinsko
Capra je italská restaurace na pobřeží Kopru ve Slovinsku, přímo na přístavní promenádě s výhledem na moře. Podává ryby a mořské plody připravené různými způsoby, nabízené formou à la carte menu nebo degustačních menu, v kombinaci s pečlivě vybraným vinným lístkem s místními odrůdami.
Restaurace byla otevřena v prosinci 2014 a v roce 2021 se stala součástí Grand Koper Hotel. Její vývoj odráží rostoucí význam stravování s čerstvými mořskými plody v pobřežním městě a kulinářskou identitu regionu.
Název Capra znamená v italštině koza, odkazuje na středomořské kořeny a tradice. Restaurace oslavuje místní pobřežní život tím, že nabízí čerstvé mořské plody a zeleninu z vlastních zahrad, a mění každé jídlo v odraz toho, co region nabízí.
Restaurace je v pěší vzdálenosti od centra města a nabízí nedaleké parkování pro snadný přístup. Doporučuje se rezervovat telefonicky nebo e-mailem, zejména na večeři a o víkendech.
Restaurace provozuje vlastní zahradu v areálu hotelu, kde se po celou sezónu pěstuje zelenina, bylinky a olivy. Toto přímé spojení mezi farmou a kuchyní znamená, že mnoho surovin cestuje jen pár metrů z půdy na talíř.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
