David’s Master Pot大味麻辣烫, Restaurace se sichuanským hot potem v Box Hill v Austrálii
Podnik má otevřenou chladicí vitrínu, kde si hosté vybírají suroviny do svých misek. Po výběru si zákazníci nechají misku zvážit u pultu a poté si vyberou z různých vývarů a úrovní pálivosti.
Podnik otevřel svou první pobočku v Melbourne v roce 2018 a přinesl do Austrálie autentické sichuanské kuchařské techniky. Pomohl tak představit tento styl čínské kuchyně širší veřejnosti.
Název Malatang doslova odkazuje na způsob, jak si hosté přizpůsobují každou misku vlastními volbami a preferencemi. Tento přístup ke společnému stravování vytváří osobní spojení mezi strávníkem a jeho jídlem, což je ústřední pro to, jak je pokrm vnímán a ceněn.
Je dobré přijít s chutí k jídlu, protože výběr surovin nějakou dobu trvá a sestavování misky je interaktivní proces. Personál rád vysvětlí, které kombinace fungují dobře a jaká úroveň pálivosti je vhodná pro začátečníky.
Vývar se připravuje z vepřových kostí a vyžaduje dvanáct hodin pomalého vaření, aby dosáhl charakteristické hloubky a složitosti. Tato dlouhá doba vaření je tajemstvím chuti, která přivádí mnoho stálých hostů zpět.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 578 přispěvatelů z celého světa.
