Sapid, Restaurace v Paříži, Francie
Sapid je rostlinná restaurace v Paříži, která se zaměřuje na zeleninu, obiloviny a luštěniny připravované s minimem živočišných produktů. Menu klade důraz na chuť a výživu prostřednictvím promyšlených kombinací sezónních surovin.
Šéfkuchař Alain Ducasse otevřel tuto restauraci v roce 2021 a zvolil jméno s latinským základem, které odkazuje na chuť a vkus. Otevření představovalo rozšíření významné kulinářské osobnosti do rostlinného stravování.
Restaurace kombinuje francouzské kuchařské techniky se samoobslužným stolováním a digitálním objednáváním. Návštěvníci zažívají, jak současné metody obsluhy vytvářejí uvolněný přístup k vychutnávání jídel zaměřených na rostliny.
Restaurace funguje podle pevného rozvrhu během týdne i o víkendech a využívá digitální objednávání k plynulému řízení zážitku z jídla. Před návštěvou si ověřte otevírací dobu a během rušných hodin přijďte brzy, protože se prostor rychle zaplní.
Kuchyni vede peruánský šéfkuchař, který přináší jihoamerické kuchařské techniky do evropských úprav zeleniny. Tento mezikulturní přístup vytváří chuťové kombinace, které se liší od typického pařížského stravování.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
