Tenjin Horumon, Japonská grilovací restaurace v Čúó-ku, Japonsko
Tenjin Horumon je grilovací restaurace v Čúó-ku specializující se na pokrmy horumon připravované z hovězích a vepřových vnitřností vařených na tradičních japonských grilech. Každý kus vyžaduje specifickou teplotu a načasování, aby se vyvinula správná chuť a textura.
Restaurace čerpá z japonských grilovacích metod, které se vyvinuly po druhé světové válce, kdy se stalo důležitým vynalézavé vaření. Tyto techniky umožnily úplné využití každého dostupného kusu masa.
Podávání horumon ukazuje japonský přístup k vaření, kde žádná část zvířete nepřijde nazmar, což projevuje úctu k surovinám prostřednictvím praktické každodenní práce. Tuto filozofii si všimnete v tom, jak kuchaři připravují každý kus na grilu.
Restaurace se nachází pět minut chůze od stanice Nishitetsu Fukuoka, takže je snadno dostupná. Služba probíhá od 11:30 do 14:00 na oběd a od 17:00 do 21:00 na večeři.
Restaurace má 18 míst u pultu, kde můžete sledovat kuchaře při práci na grilu zblízka a vidět jejich dovednosti. Tento přímý pohled vám pomůže pochopit, jak se každý kus vaří.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 831 přispěvatelů z celého světa.
